Streptococcus thermophilus – GRAT P924

Streptococcus thermophilus là một loài vi khuẩn lợi khuẩn thuộc nhóm vi khuẩn axit lactic, có vai trò quan trọng trong sản xuất các chế phẩm men vi sinh và thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Loài vi khuẩn này nổi bật trong việc duy trì sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa, đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể. Dưới đây là những thông tin chi tiết về công dụng của Streptococcus thermophilus.

1. Streptococcus thermophilus là gì? Cơ chế hoạt động của Streptococcus thermophilus

Streptococcus thermophilus là một loài vi khuẩn Gram dương, thuộc nhóm vi khuẩn axit lactic. Vi khuẩn này có khả năng lên men carbohydrate và sản xuất axit lactic, tạo môi trường axit giúp bảo vệ cơ thể khỏi các vi khuẩn có hại. S. thermophilus phát triển tốt trong môi trường nhiệt độ cao (từ 40°C đến 45°C) và pH từ 5,5 đến 6,5.

Cơ chế hoạt động của Streptococcus thermophilus:

• Duy trì cân bằng hệ vi sinh đường ruột: S. thermophilus cạnh tranh với các vi khuẩn có hại trong ruột, giúp duy trì sự phát triển của vi khuẩn có lợi, từ đó hỗ trợ sức khỏe đường ruột.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Vi khuẩn này sản xuất axit lactic, giúp tạo môi trường lý tưởng cho các lợi khuẩn khác phát triển, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và cải thiện khả năng hấp thu dưỡng chất.
• Tăng cường hệ miễn dịch: S. thermophilus có khả năng kích thích hệ miễn dịch, giúp cơ thể tăng cường khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh và vi khuẩn có hại.

2. Vai trò và ứng dụng của Streptococcus thermophilus

Streptococcus thermophilus tác dụng:

• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: S. thermophilus giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, làm giảm các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu và các vấn đề liên quan đến rối loạn tiêu hóa. Vi khuẩn này còn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng S. thermophilus có thể kích thích sản xuất cytokine, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ nhiễm trùng, viêm nhiễm đường ruột.
• Bảo vệ đường ruột: Vi khuẩn này giúp bảo vệ niêm mạc ruột khỏi các tác nhân gây viêm, hỗ trợ quá trình hấp thu chất dinh dưỡng và duy trì sức khỏe đường ruột.
• Giảm nguy cơ tiêu chảy và táo bón: S. thermophilus giúp điều hòa nhu động ruột, giảm thiểu tình trạng táo bón hoặc tiêu chảy, mang lại một hệ tiêu hóa khỏe mạnh và ổn định.

3. Đặc điểm nguyên liệu vi khuẩn Streptococcus thermophilus

Với những lợi ích vượt trội đối với sức khỏe hệ tiêu hóa và miễn dịch, nguyên liệu Streptococcus thermophilus được sử dụng rộng rãi trong các chế phẩm vi sinh và thực phẩm bảo vệ sức khỏe.

Nguyên liệu vi khuẩn Streptococcus thermophilus dạng bột:

• Thành phẩm: Dạng bột màu trắng nhạt đến vàng nhạt, mịn, đồng nhất, có mùi đặc trưng.
• Hoạt lực: ≥ 1×10¹⁰ CFU/g.
• Xuất xứ: Việt Nam.
• Túi đóng gói: 100g, 200g, 500g, 1kg, 2kg, 5kg.
• Thùng đóng gói: 10kg, 20kg, 25kg.
• Hạn sử dụng: Lên tới 30 tháng từ ngày sản xuất.
• Bảo quản: Theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

4. Lợi ích của việc sử dụng Streptococcus thermophilus

Streptococcus thermophilus là một lựa chọn lý tưởng cho các sản phẩm men vi sinh và thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Vi khuẩn này không chỉ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa mà còn hỗ trợ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe đường ruột. S. thermophilus có thể được sử dụng trong các sản phẩm bổ sung vi sinh, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và phục hồi hệ tiêu hóa sau khi sử dụng kháng sinh hoặc khi gặp phải các vấn đề tiêu hóa.

Trên đây là những thông tin chi tiết về Streptococcus thermophilus. Vi khuẩn này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa và miễn dịch, là một thành phần không thể thiếu trong các chế phẩm men vi sinh và thực phẩm bảo vệ sức khỏe.